2018年5月17日木曜日

新茶の水面に浮く「毛茸(もうじ)」

新茶シーズン真っ盛り!
新緑の生き生きとした味を楽しめる今。
当店の新茶を求めていらっしゃる方々が沢山で
大変うれしく思います!ありがとうございます!

さて、新茶を淹れて頂くと
お茶の水面に浮いているものがあります。


これ、ホコリではありません。
「毛茸(もうじ)」と言って、お茶の産毛のようなもの。
若芽に見られるもので、若くなくなるほど無くなっていきます。

実は毛茸が浮いてくるのは、新芽が多く使われている
品質が高い新茶ということなのです。

毛茸は葉に生えるので、くき茶だと新茶でもあまり見られないです。
毛茸も含めて楽しみたい!という方は↓↓がオススメです。

新茶 超深蒸し煎茶 品等:厳選 茶葉50g
新茶 川根茶 品等:厳選 茶葉50g


・・・毛茸について
ちょっと前にとあるお茶屋さんがツイートして話題になっていたので
便乗して解説してみました(笑)

皆様も旬の味 新茶を是非お楽しみください!