2020年9月15日火曜日

TBS「バナナマンのせっかくグルメ!!」に薗田基一が出演しました

2020年9月6日放送

TBS「バナナマンのせっかくグルメ!!

静岡県浜松市で絶品グルメ探し!」に

薗田基一が出演いたしました! 



・・・と言っても当店の出演ではなく、

おすすめのお店を紹介させていただきました!

 

浜松料理 じねん


放送を見て思いましたが、浜松には

魅力がたくさんありますね。

住んでいると普段は慣れてしまいますが、

改めて浜松を見つめると、新しい発見があります。


浜松って、いいですね!

 

 

 

 

2020年7月20日月曜日

Hamanakoぷれすに掲載されました!

『Hamanakoぷれす vol.5(2020 SUMMER)』に
茶呈師 薗田基一の対談記事が掲載されました!
浜松・浜名湖ツーリズムビューロ様、ありがとうございました!

 

浜松・浜名湖地域やお茶業界に新しい波を、
そんな取り組みをご紹介頂きました。

『斬新すぎ?』と見出しについていましたが
オリジナルでお茶を作ることができたり、
日本一煎茶のレパートリーが多かったり。

それは、千差万別なお客様のお好みに寄り添いたい
という思いから。

大量生産、大量販売、低価格という時代の流れですが
『気合と根性』でお値打ち、美味しい、多品目のお茶を
用意して、お客様の多様な価値観に対応できるよう
頑張っております。

煎茶だけでなく、お茶のかき氷も提供しております。
お茶屋は敷居が高そうと思われがちですが、
カフェでゆっくりとかき氷でお茶をお楽しみ頂くこともできます。

是非、当店でお茶の知らない一面をご覧いただければと思います。




2020年1月27日月曜日

抹茶の楽しみ方

抹茶の楽しみ方
・茶道に
・抹茶ラテや抹茶ミルクに
・アイスクリームやヨーグルトのトッピングに
・和菓子や洋菓子の材料に
・抹茶塩に
・抹茶シロップを作って本格抹茶かき氷もオススメです

□抹茶シロップ 分量の目安(小盛り2杯分)
 グラニュー糖 大さじ3杯
 抹茶     大さじ1杯
 水         50cc
 
※抹茶や砂糖が玉になってしまうときは目の細かいザルや茶こしで濾してください。
 こぼれないようにザルを通して、残った玉はスプーンの背などで押して滑らかにしてください。 
※シロップを牛乳で割って、ミルクグリーンティにするのもオススメです。

■抹茶の点て方

-1-
1.5g~2gの抹茶(茶杓2杯)を茶碗に入れます。

-2-
5~10mlのお湯を茶碗に注ぎます。
お湯を入れる際は抹茶に直接かけるのではなく
茶碗の端から注ぎます。(お湯を適度に冷ますため)

-3-
抹茶がダマにならないよう茶筅でやさしく溶きます。

-4-
50~60mlの熱湯を注ぎます。

-5-
茶筅でお茶を静かに、素早く前後に点てます。
その際、茶筅は茶碗の底に触れないようにします。

-6-
抹茶が泡立ったら完成です。


□簡単な抹茶の点て方
ミルクフォーマーで2分混ぜれば出来上がり!







2020年1月16日木曜日

How to enjoy Matcha (抹茶の楽しみ方)

■How to enjoy Matcha (抹茶の楽しみ方)
・For Tea ceremony (茶道に)
・For matcha milk (抹茶ミルクに)
・With ice cream or yogurt topping
 (アイスクリームやヨーグルトのトッピング)
・As a Confectionery ingredients
 (和菓子や洋菓子の材料に)
・Mix matcha with salt (抹茶塩に)


■How to whisk Matcha(抹茶の点て方)
1.5g~2gの抹茶(茶杓2杯)を茶碗に入れます。


5~10mlのお湯を茶碗に注ぎます。
お湯を入れる際は抹茶に直接かけるのではなく
茶碗の端から注ぎます。(お湯を適度に冷ますため)


抹茶がダマにならないよう茶筅でやさしく溶きます。


50~60mlの熱湯を注ぎます。


茶筅でお茶を静かに、素早く前後に点てます。
その際、茶筅は茶碗の底に触れないようにします。


抹茶が泡立ったら完成です。


■How to whisk matcha easier(簡単な抹茶の点て方)
Put matcha and hot water in a bowl and mix for 2 minutes using a milk former.
ミルクフォーマーで2分混ぜれば出来上がり!






2020年1月6日月曜日

本年もよろしくお願いいたします

 
あけましておめでとうございます。
旧年中のご厚情に深く御礼申し上げます。

今年は初詣に湊川神社へ参りました。
湊川神社は楠木正成公が祀られている神社です。

薗田家は楠木正成と同じ菊水の家紋。
菊水は、後醍醐天皇が
楠木正成に下賜したとされています。
縁を感じる神社です。

本年も皆様へお茶を通じて笑顔をお届けできるよう
精一杯取り組ませていただきます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。

2019年12月6日金曜日

How to enjoy Matcha (抹茶の楽しみ方)

■How to enjoy Matcha (抹茶の楽しみ方)
・For Tea ceremony (茶道に)
・For matcha milk (抹茶ミルクに)
・With ice cream or yogurt topping
 (アイスクリームやヨーグルトのトッピング)
・As a Confectionery ingredients
 (和菓子や洋菓子の材料に)
・Mix matcha with salt (抹茶塩に)


■How to whisk Matcha(抹茶の点て方)
1.5g~2gの抹茶(茶杓2杯)を茶碗に入れます。


5~10mlのお湯を茶碗に注ぎます。
お湯を入れる際は抹茶に直接かけるのではなく
茶碗の端から注ぎます。(お湯を適度に冷ますため)


抹茶がダマにならないよう茶筅でやさしく溶きます。


50~60mlの熱湯を注ぎます。


茶筅でお茶を静かに、素早く前後に点てます。
その際、茶筅は茶碗の底に触れないようにします。


抹茶が泡立ったら完成です。


■How to whisk matcha easier(簡単な抹茶の点て方)
Put matcha and hot water in a bowl and mix for 2 minutes using a milk former.
ミルクフォーマーで2分混ぜれば出来上がり!


 




2019年10月3日木曜日

NEWingで茶ッ葉屋(薗田製茶)が紹介されました!

『NEWing 2019年10月号』に茶ッ葉屋(薗田製茶)が掲載されました!
浜松商工会議所様、ありがとうございました!

『NEWing』は浜松商工会議所の会報誌です。
浜松でご商売をされている方にはお馴染みですね。

掲載されたのは特集「先手を打つ。」
既成概念にとらわれない自由な発想で新手を打ち
注目されている企業が紹介されています。


茶ッ葉屋 薗田製茶のページでは
共同開発の小型焙煎機で作るオーダーメイド煎茶、
店内でのお茶カフェの取り組み、
浜松茶拡販への注力など
伝統技術は受け継ぎつつ新しい取り組みを
行っていることが紹介されています。

特にオーダーメイド煎茶は
大きな製茶工場ではなかなか対応が難しい、
薗田製茶ならではの取り組みです。
火入れの微調整が可能なオリジナル焙煎機を使い
お客様のご要望に応じた味に仕上げます。
飲食店やカフェを企業したい方などにも好評です。

予約制で日本茶カウンセリングを行っております。
店頭では日本茶の販売やカフェもございますので、
是非ご来店ください。